O curso tem a carga horária total de 16h e destina-se às pessoas que pretendam aprender a preparar diversos pratos saudáveis do ponto de vista nutricional. 

Aborda as seguintes temáticas: A importância da Alimentação Saudável; Os Nutrientes (funções e fontes alimentares); Os princípios da Alimentação Mediterrânica; Seleção de compras, Rotulagem, Dicas para refeições rápidas e saudáveis, Boas práticas de Higiene e Segurança Alimentar; Técnicas e Métodos Culinários; Receitas Saudáveis.